Hvillingfileter
Hvillingen er en stimefisk, som lever pelagisk i alle vandlag samt ved bunden på 10 til 200 meters dybde. Den foretrækker sand- og mudderbund, men kan træffes på alle typer bund. Den er udbredt i den nordøstlige del af Atlanten fra Island og det nordlige Norge til Portugal. Desuden findes den i Adriaterhavet, Ægæiske hav og Sortehavet. I de skandinaviske farvande findes den indtil den vestlige Østersø, hvor dens forekomst forbindes med indstrømning af saltvand.
Hvillinger anvendes som spisefisk især i England og Frankrig. Kødet er hvidt, blødt, løst og velsmagende. Hvillingen kan pocheres, dampes, steges og frituresteges.
Fileterne bliver skåret af vores dygtige medarbejdere i opskæringen og vores medarbejdere i butikken pakker dem forsvarligt ind.
Tilberedningsforslag kan findes, ved at følge nedenstående link:
