Beskrivelse

En af de absolut lækreste fisk. Kødet er hvidt og magert. Der fås ikke mere fast kød end det fra havtasken. Smager lidt som hummer, deraf øgenavnet ’fattigmands hummer’

God som medaljoner med bacon eller serranoskinke, steges på panden i olie og smør og serveres med rødløgskompot.

Eller som fiskeburger. Skær godt stykke filet, vendes i æg og pankorasp, frituresteges, serveres i briochebolle med tartarsauce og syltede rødløg.

Flere opskrifter på havtaske kan findes her: http://www.2gangeomugen.dk/index.php?id=45