Ungfisken lever på dybere vand end de ældre. Skærisingen er udbredt i Nordatlanten.
I de danske farvande findes den i Nordsøen,Skagerrak og Kattegat.
Skærisingen fanges med trawl og garn og optræder ofte som bifangst i rejetrawl.
Kødet er meget fast med en fin hvid farve. Er perfekt til ovn, pande, og grill og kan derfor sagtens bruges på samme måde som rødspætten.
Tilberedningsforslag kan findes, ved at følge nedenstående link: